LA MáS FáCIL Y DELICIOSA SOPA DE POLLO

Cuando subí a los stories esta sopa de pollo no me imagine jamás que les iba a interesar tener tanto esta receta. Les cuento, esta es una receta versionada de la original que le pertenece a mi abuela materna, ella pasaba la semana entera o quizás mas guardando los huesitos del pollo, como alitas, el pescuezo como decía ella y todas esas partes que sacaba de un pollo entero a la hora de picarlo y cuando ya tenia unas cuantas piezas armaba esta sopita que sabia a gloria pura, aun puedo recordar su sabor. Ella solía acompañarla con tostones o tajadas de plátano verde muy delgaditas y super crocantes, toda una experiencia esta sopa. Yo adoraba ir a comérmela y me quedo tan grabada que siempre trato de recrearla y aprovecho para acordarme de ella y su sazón en la cocina.

Sin temor a equivocarme, mi talento en la cocina se lo debo a mis dos abuelas, tanto la materna como la paterna, ambas hacían cosas increíblemente deliciosas, creo que todos tuvimos esa abuelita que cocinaba con un sazón que sabía a AMOR.

De las cosas maravillosas que tienen los caldos es que te dan confort, te traen recuerdos y te acercan a tu tierra pero ademas, como siempre acostumbro quiero también traerles un poco que beneficio trae incluir este tipo de caldos a nuestra alimentación.

QUE NOS APORTA UNA BUENA SOPITA DE POLLO

• •Confort emocional  creo que la mejor y más importante.

• •Una comida de fácil digestión, así que al comértela estarás haciendo que tu cuerpo descanse un poco de este arduo trabajo.

• •Al ser una sopa que contiene huesos ayuda a bajar la inflamación y puede ayudar a reducir los dolores articulares.

• •Suele ayudar al revestimiento de la pared intestinal. Si es un caldo terapéutico sus propiedades son mucho mayores en esta materia.

• •Los minerales que aportan son maravillosos para aliviar malestares de gripe o resfriados.Tu cuerpo sabe esto por intuición y no se equivoca, por eso cuando te sientes mal deseas un caldito de pollo que te levante y después de comértelo sientes muchísima mejoría.

• •Poder antiinflamatorio, a esta receta le agregue ingredientes que la original no lleva porque ustedes saben que me gusta versionar las cosas para hacerlas con mayor valor nutricional asi que este valor extra se lo lleva la cúrcuma y el jengibre que son fantásticos y super valiosos a la hora de cocinar por su poder antiinflamatorio.

Como verán comerse una sopita que nos de confort emocional y nos nutra no es algo complicado de lograr, ponte creativo y hazla con carne o agrégale huesos de res y si la dejas cocinar por unas 24 hrs la puedes convertir en una caldo terapéutico muchísimo mas sanador.

Lo prometido es deuda así que te dejo esta receta que vas a amar sobretodo porque tiene pocos ingredientes y fáciles de conseguir.

RECETA

Porción: 4 personas

1/2 kg de Alitas de Pollo

Cebolla blanca mediana

1/2 cucharadita de Cúrcuma

1/2 cucharadita de Jengibre en polvo

1 cucharada de Orégano seco

1 cucharadita de Ajo natural

1 cucharadita de Comino

Puño grande de cilantro

1/4 taza de Arroz remojado

2 cucharadas de Aceite de Oliva

1.5 a 2 Litros de Agua

Sal al gusto

Preparación:

En una olla previamente caliente coloca el aceite de oliva y la cebolla picada en cuadros y sofríe hasta que estén doraditas , agrega las alitas y sella la piel por todos sus lados, logrado esto agrega el agua filtrada aproximadamente 1.5 litros o 2, agrega las especies y el cilantro y tapa dejando cocinar por espacio de 20 minutos a media hora.

Pasado este tiempo agrega el arroz previamente remojado, mínimo un par de horas, acuérdate de no saltarte este paso ya que esto baja la cantidad de arsénico, a mayor tiempo de remojo mejor y deja cocinar destapado hasta que se espese la sopa un poco y el arroz este listo.

Puedes sustituir el arroz por arroz de coliflor y puedes eliminar el jengibre y cúrcuma si no tienes. Ambas especies son antiinflamatorias por eso me verás incluirlas con frecuencia en mis recetas.

Si haces esta sopita deliciosa y facilita etiquétame contándome que te pareció.

Recuerda siempre usar mis recetas como inspiración. Puedes perfectamente adaptarlo a los ingredientes que tengas a alcance.